Maarten Paes, penjaga gawang sepak bola yang tengah naik daun, baru-baru ini mengungkapkan bahwa dirinya memiliki kondisi kesehatan yang memerlukan perhatian khusus, yaitu sensitif terhadap gluten. Bagi Paes, menjaga pola makan yang bebas gluten adalah hal yang sangat penting untuk menjaga performanya di lapangan. Lalu, apa saja makanan yang harus dihindari oleh Maarten Paes dan orang lain yang juga mengalami sensitif gluten?

Apa Itu Sensitivitas Gluten?

Sensitivitas gluten adalah kondisi di mana tubuh seseorang tidak bisa mencerna protein gluten yang terdapat dalam gandum, barley, dan rye dengan baik. Gejala yang ditimbulkan bisa sangat beragam, mulai dari gangguan pencernaan, kelelahan, hingga rasa sakit pada perut. Bagi sebagian orang, gluten dapat memicu reaksi yang cukup parah. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui makanan yang mengandung gluten dan menghindarinya.

Makanan yang Tidak Boleh Dikonsumsi oleh Maarten Paes

Bagi Maarten Paes, yang menjalani kehidupan profesional dengan ketat, pola makan bebas gluten menjadi bagian penting dalam rutinitas kesehariannya. Beberapa jenis makanan yang harus dihindari oleh Paes antara lain:

1. Roti dan Kue Terbuat dari Gandum

Roti, kue, dan makanan lain yang menggunakan tepung gandum sebagai bahan utama merupakan makanan yang harus dihindari. Gluten terkandung tinggi dalam gandum, sehingga sangat penting untuk mengganti produk-produk ini dengan pilihan yang bebas gluten seperti roti atau kue berbahan dasar tepung beras atau tepung jagung.

2. Pasta dan Mi

Pasta dari gandum atau mi yang terbuat dari tepung terigu adalah sumber gluten yang perlu dihindari. Bagi mereka yang sensitif terhadap gluten, mengonsumsi pasta yang terbuat dari bahan alternatif seperti tepung beras atau tepung jagung bisa menjadi pilihan yang lebih aman.

3. Sereal dari Gandum

Kebanyakan sereal yang tersedia di pasaran mengandung gluten, terutama yang terbuat dari gandum. Oleh karena itu, Paes dan orang dengan sensitivitas gluten lainnya disarankan untuk memilih sereal yang terbuat dari bahan yang tidak mengandung gluten seperti beras, jagung, atau quinoa.

4. Makanan Olahan dan Kemasan

Banyak makanan olahan dan kemasan yang mengandung gluten, termasuk makanan ringan, saus, dan sup kemasan. Paes disarankan untuk selalu memeriksa label makanan dengan teliti, karena gluten sering kali menjadi bahan tambahan dalam produk-produk tersebut.

Alternatif Makanan yang Dapat Dikonsumsi

Meski ada banyak makanan yang harus dihindari, Maarten Paes tetap memiliki banyak pilihan yang tetap lezat dan bergizi. Beberapa alternatif makanan yang bisa dikonsumsi adalah:

• Sayuran Segar: Semua jenis sayuran yang segar aman untuk dikonsumsi karena tidak mengandung gluten.
• Protein Tanpa Gluten: Daging, ikan, dan telur tidak mengandung gluten, sehingga bisa menjadi pilihan sumber protein.
• Buah-Buahan: Hampir semua buah bebas gluten dan sangat baik untuk kesehatan.

Kesimpulan: Hidup Sehat Tanpa Gluten

Bagi Maarten Paes dan mereka yang memiliki sensitivitas gluten, menjaga pola makan yang tepat adalah kunci untuk menjaga kesehatan dan performa. Meskipun harus menghindari berbagai makanan yang mengandung gluten, masih banyak pilihan makanan sehat yang bisa dikonsumsi untuk tetap menjaga kualitas hidup.